- 300g farina
- 200g burro morbido
- 110g zucchero a velo
- 20g fecola
- 40g albume
-2 cucchiai di latte
Procedimento:
- in una planetaria con il gancio a farfalla mettere il burro e far lavorare fino a che non diventa una cremina,
- aggiungere poi lo zueero a velo, l'albume e il latte e lasciare lavorare la planetaria per 5 minuti,
- infine aggiungere la farina e la fecola, una volta che l'impasto è compatto avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti,
- trascorso il tempo tirare l'impasto alto 5mm e fare i biscotti con le formine che desiderate,
- infornare a 180° per 20 minuti.
- se volete fare i biscotti utilizzando la siringa con la punta a stella dovete togliere dagli ingredienti 60g di farina, cosi l'impasto risulterà più morbido e importante non far riposare l'impasto perchè risulterebbe impossibile da utilizzare in quanto troppo consistente.
- questi biscotti sono ottimi da gustare con una tazza di thè.
