Pizzette soffici

Ingredienti:
- 500 g di farina manitoba
- 250 g di acqua
- 25 g di lievito di birra
- 40 g di burro morbido
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale

Procediemento:

• Sciogliere il lievito nell'acqua, unire la farina, poi il burro la zucchero l'olio e infie il sale, impastare bene fino a che la pasta risulterà liscia, 
• lasciare lievitare per circa 50 minuti in una zuppiera coperta con pellicola, 
• trascorso il tempo tirare una sfoglia di circa 3 mm di spessore,  
• tagliare con uno stampo tondo dei dischi, disporre i dischi su uno stampo da forno rivestito di carta da forno, condire a piacere, le più classiche sono pomodoro e mozzarella, 
• infornare a 200° per 5/10 minuti dipende dal forno, però state attenti, tenere le pizzette piuttosto bianche per non farle seccare troppo.